Jan eta ikasi, eskolatik hasi es una guía 2.0 elaborada por Justicia Alimentaria, EHIGE, las personas representantes de los proyectos pilotos y Sorkin, que reúne pautas, ideas y orientaciones para transformar nuestro comedor en uno más sano, educativo, cercano, agroecológico y justo.

Esta guía está hecha para todas las personas a quienes nos preocupa lo que comen niñas, niños y jóvenes en los centros escolares, el aprendizaje que están recibiendo con ello, y cómo afecta a nuestra comunidad y entorno.

A través de esta herramienta 2.0  hemos tratado de trasladaros nuestra experiencia, así como aportar pautas, ideas y orientaciones que os permitan ir dando los pasos necesarios para estar un poco más cerca de lograr el modelo de comedor que más os convenga, dentro de los principios que se recogen en la caracterización de los comedores de la iniciativa Gure Platera Gure Aukera. (GPGA)

La guía Jan eta ikasi, eskolatik hasi es una herramienta viva. Nuestra intención es ir adaptándola a los cambios normativos que se den y enriqueciéndola con los aprendizajes, buenas prácticas y recursos que vayamos adquiriendo y agradeceremos cualquier contribución que podáis hacer desde vuestra experiencia.